Ya, saya ada di Bitung sekarang ini. Woku itu macam nasi pecel di Surabaya. Semua warung menjualnya. Mostly ikan yang dimasak pake woku. Kenapa masak woku? Well, jujur...saya masak sayur bening dan GAGAL sodara :)) Yeah, GAGAL masak sayur bening?! Di sini bumbu kunci nggak ada :( plus bayamnya itu (menurut perasaan saya) teksturnya agak keras dan kasar, meski itu bayam hijau (di sini bayam hijau langka. banyaknya bayam merah). Ok, karena di kulkas adanya ayam, ya mari kita masak ayam woku :))
Begini caranya :
Bahan :
6 potong ayam
jeruk nipis
garam
cabe rawit (utuh)
cabe merah besar, potong besar-besar
tomat, potong besar-besar
bawang merah, iris kasar
serai, memarkan
daun jeruk
daun bawang, iris besar-besar
kemangi (di sini kemangi buanyakkkkk)
minyak goreng
Bumbu halus :
bawang putih
jahe
kunyit
garam
*. Ukuran jahenya lebih besar daripada kunyit
**. Takaran masing-masing bahan, pergunakanlah insting
Cara :
1. Bersihkan ayam (Kalo ini uji nyali, aku udah lambai-lambai tangan nyerah. Rempong)
2. Lumuri dengan jeruk nipis dan diamkan beberapa saat
3. Rebus di air mendidih untuk mendapatkan efek empuk
4. Tumis bumbu halus, masukkan cabe rawit, cabe merah, sereh, daun jeruk
5. Masukkan ayam
6. Masukkan tomat, bawang merah, kemangi dan daun bawang
7. Aduk hingga bumbu rata dan harum
8. Masukkan sedikit kuah rebusan ayam tadi.
9. Jerang hingga seluruh bahan matang
Selamat mencoba ^___________^
PS : Saya nambah 2x tadi pas lunch --"
2 komentar:
Tips: Kalo ayamnya di matengin ama bumbu lbh mantap lagi tuh kakak... Jadi jgn direbus dulu, ngerebusnya pas ama bumbu aja jd kaldu msh terasa & bumbu lbh merasuk hihi
Terimakasih buat sarannya. Resep googling memang seperti saranmu. Resep woku banyakan seafood which is matangnya lebih cepat. Karena aku tak canggih masak maka kubuat begitu, takut ndak matang. kalo di rebus bersama bumbu berarti bumbu di dua kali lipatkan? Secara, kalo mentah berarti airnya banyakan. Kalo airnya banyakan bumbu juga banyakan?
Posting Komentar